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      鶴山市人民政府

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      鶴山市人民政府

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      糍必
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        糍必,是鶴山的一種傳統(tǒng)食品,用米粉做成,米粉加水揉成團(tuán)后,掰下適量的米團(tuán),用手搓成中間圓兩頭尖的粉絲,和上花生油防止粘連后擺放整齊上鍋蒸熟,由于蒸熟后粉絲會(huì)粘連在一起,所以需要人工一條條把它們撕開(kāi)。撕開(kāi)后便可以煮制,有些也會(huì)曬干,便于經(jīng)常可以品嘗得到。

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        糍必的做法很多,可以放進(jìn)湯里煮,吸收湯汁后的糍必嫩滑爽口,還帶著湯汁的精華,非常美味。還可以用來(lái)炒,炒糍必是鶴山的特色美食,糍必配上肉絲、青菜等佐料,炒制后,糍必油滑爽口,即是主食,也是一道美味的佳肴。