為進(jìn)一步改善我市敬老院入住老年人膳食營養(yǎng)，讓敬老院入住老年人更好地健康飲食、安享晚年，市民政局指導(dǎo)鶴山市社會(huì)福利院和各敬老院多措并舉實(shí)施入住老年人膳食改善計(jì)劃，為敬老院入住老年人提供個(gè)性化飲食服務(wù)。
上墻膳食營養(yǎng)知識(shí)，營造健康飲食文化氛圍
各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)精心挑選編排了一系列膳食營養(yǎng)知識(shí)，并將其制作成美觀易懂的信息圖表，懸掛在公共區(qū)域的文化墻上。這些營養(yǎng)知識(shí)涵蓋了如何選擇健康食材、合理搭配膳食、控制鹽分和糖分?jǐn)z入等方面的內(nèi)容，旨在幫助老年人了解均衡飲食的重要性，并鼓勵(lì)老年人將知識(shí)運(yùn)用到日常生活中去。其中，鶴山市社會(huì)福利院在院內(nèi)召開了三場膳食營養(yǎng)專題講座，向入住老年人宣傳膳食營養(yǎng)知識(shí)。
結(jié)合個(gè)人身體狀況，提供個(gè)性化健康飲食
各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)結(jié)合入住老年人身體評(píng)估報(bào)告，根據(jù)老年人健康狀況等信息提供針對(duì)性膳食建議，為每位老人量身定做膳食清單。如針對(duì)有肥胖、糖尿病、高血壓、腦卒中、冠心病等基礎(chǔ)病的老人家，嚴(yán)格控制油、鹽、糖的攝入量，口味盡量清淡。針對(duì)個(gè)別身體狀況欠佳、機(jī)能退化的老人家實(shí)施粗糧細(xì)做，為其制作面食、粥類、稀飯、蛋白粉等適合老人該日身體狀況的個(gè)性化餐品。同時(shí)，市民政局領(lǐng)導(dǎo)班子成員在恒常檢查中嚴(yán)格落實(shí)“陪餐”制度，檢查食品安全情況，通過領(lǐng)導(dǎo)帶頭、干部參與方式，到養(yǎng)老機(jī)構(gòu)與老人同坐“一張桌”、同吃“一鍋飯”，變“檢查式”管理為“體驗(yàn)式”監(jiān)督，倒逼養(yǎng)老服務(wù)質(zhì)量水平提升。
實(shí)現(xiàn)“一日一雞蛋”，全面提供營養(yǎng)保障
為進(jìn)一步豐富敬老院入住老年人的飲食結(jié)構(gòu)，確保他們獲得充足的蛋白質(zhì)和其他重要營養(yǎng)素，我市特別推出“一日一雞蛋”膳食營養(yǎng)項(xiàng)目。全市在營敬老院和鶴山市社會(huì)福利院按入住老人的需求在不同時(shí)段供應(yīng)新鮮雞蛋，并制作多樣化菜式，如蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、蛋花湯等，保證每天都有不同風(fēng)味的雞蛋菜品，確保入住老人在正常情況下每日有至少一只雞蛋的蛋白質(zhì)營養(yǎng)攝入，具體根據(jù)老年人身體狀況進(jìn)行調(diào)整。
對(duì)接愛心慈善資源，推動(dòng)膳食營養(yǎng)升級(jí)
為全面推進(jìn)敬老院入住老年人膳食營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，各鎮(zhèn)（街）和各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)積極發(fā)動(dòng)社會(huì)熱心資源，為入住敬老院老人募集雞蛋、牛奶、水果、麥片等營養(yǎng)食品一批，惠及老人近100人次。
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