為加強(qiáng)濕粉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售行為，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，鶴山市市場監(jiān)督管理局“三聚焦”開展?jié)穹郛a(chǎn)品專項(xiàng)整治，杜絕食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障市民舌尖上的安全。
一、示范創(chuàng)建，聚焦轉(zhuǎn)型升級。一是落實(shí)主體責(zé)任。對鶴山市7家濕粉生產(chǎn)加工單位開展約談，5家單位簽訂了《貫徹實(shí)施<濕米粉生產(chǎn)和經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范>承諾書》，2家計(jì)劃不再從事濕粉產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的小作坊主動(dòng)注銷了《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊登記證》。二是嚴(yán)格執(zhí)行新規(guī)范。對濕粉食品生產(chǎn)加工單位開展全面排查，重點(diǎn)檢查是否符合《濕米粉生產(chǎn)和經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》的要求，是否存在未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)加工的違法行為。對不符合新衛(wèi)生規(guī)范的生產(chǎn)加工單位，要求其主動(dòng)停產(chǎn)并升級改造，直至重新通過食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查才能復(fù)產(chǎn)。三是引導(dǎo)轉(zhuǎn)型升級。對全部濕粉生產(chǎn)加工單位進(jìn)行升級前的初步評估，對于預(yù)估有條件升級達(dá)到要求的鶴山市佰晟食品廠，積極介入指導(dǎo)進(jìn)行升級改造，目前該廠已通過省市場監(jiān)管局核查，成為鶴山市首家通過省局重新許可核查的濕粉生產(chǎn)企業(yè)。
二、智慧監(jiān)管，聚焦問題整改。一是借助邑餐食安app、江門市行政信息執(zhí)法平臺(tái)監(jiān)督子系統(tǒng)平臺(tái)，對全市39家濕粉類產(chǎn)品銷售者的全面檢查實(shí)現(xiàn)信息化、數(shù)字化和無紙化，檢查任務(wù)完成率100%。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查經(jīng)營者實(shí)際經(jīng)營許可情況、上游供貨商許可證、小作坊登記證明、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格證、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要素清晰完整度、貯存銷售品控機(jī)制。二是建立管理臺(tái)賬，構(gòu)建常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制。每月定期在邑餐食安app發(fā)布專項(xiàng)行動(dòng)任務(wù)，組織各所在全市范圍開展?jié)穹劢y(tǒng)一查工作，督促濕粉經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，同時(shí)現(xiàn)場指導(dǎo)全市25家農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的濕粉經(jīng)營單位查驗(yàn)濕米粉質(zhì)量、整改銷售場所和設(shè)施、規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，多方面指導(dǎo)和規(guī)范銷售經(jīng)營。
三、優(yōu)化培訓(xùn)，聚焦成果鞏固。一方面，組織召開培訓(xùn)會(huì)議，通報(bào)前期實(shí)地檢查中發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)不符合要求、銷售貯存條件未達(dá)標(biāo)等共性問題并派發(fā)了濕米粉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)告知書39份，從嚴(yán)格準(zhǔn)入許可、關(guān)注經(jīng)營條件、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、規(guī)范銷售標(biāo)簽、規(guī)范過期產(chǎn)品處置銷毀五個(gè)重點(diǎn)內(nèi)容展開培訓(xùn)；另一方面，開展“一監(jiān)到底”查食安濕粉專場網(wǎng)絡(luò)直播執(zhí)法活動(dòng)，通過網(wǎng)絡(luò)曝光濕粉經(jīng)營環(huán)節(jié)堵點(diǎn)難點(diǎn)問題，將普法宣傳與溫馨提示融入直播中，提高群眾食品安全意識(shí)和知識(shí)水平，直播觀看人數(shù)達(dá)30萬人次。
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